每天來一口魔法麵包 / Bread. An Everyday Miracle
每天來一口魔法麵包 / Bread. An Everyday Miracle
- 國 家：
奧地利、德國
- 導 演：
Harald Friedl
- 演 員：
N/A
- 發 音：
德語、法語、英語發音
- 字 幕：
中文字幕
- 片 數：
1片 / 94分鐘
- 得獎紀錄：
2020 義大利米蘭設計電影節、2020 美國塞勒姆電影節、2021 美國索諾瑪國際電影節、2021俄羅斯當代科學電影節
- 分 級：
影片介紹
2021 公視13台｜紀錄觀點
2020 義大利米蘭設計電影節
2020 美國塞勒姆電影節
2021 美國索諾瑪國際電影節
2021俄羅斯當代科學電影節
天然酵母圖書館、德國穀物有機農場、慕尼黑國際烘焙展
手工烘焙vs烘焙工廠
烘焙是一門藝術，
烘焙是一門科學。
麵包在以往只是普羅大眾的日常糧品，如今蓬勃發展成各式各樣、五花八門的種類，甚至成為專業的品牌。但是你知道我們每天吃進的麵包，含有哪些成份嗎？本片將帶大家進入一段啟發人心的旅程，探索麵包世界與現今的麵包製程。
我們實際走訪法國傳統手工烘焙坊、德國穀物有機農場、天然酵母圖書館、跨國食品公司的烘焙工廠與慕尼黑國際烘焙展，了解堅持手作的麵包職人與產量品質劃一的烘焙工廠，作出的麵包有何不同？手工烘焙的傳統技藝將如何生存？麵包的未來會是什麼模樣呢？
