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食物設計 / Food & Design

國　　家：台灣

導　　演：蔡牧民

演　　員： N/A

發　　音：國、英語發音

字　　幕：中、英文字幕

片　　數： 1片 / 56分鐘

影片主題：榮獲8個最佳紀錄長片獎，包含美國新港灘國際電影節、義大利羅馬棱鏡電影獎、米蘭設計

分　　級：

影片介紹

透過創新與設計的角度來重新定義什麼是食物。我們這次造訪了五個國家，訪問了西班牙的食物設計先驅 Martí Guixé、荷蘭飲食設計師 Marije Vogelzang、義大利學者 Francesca Zampollo、英國前衛食物藝術雙人組 Bompas & Parr；台灣則有米其林三星主廚 André Chiang 江振誠、食物設計師 Amber Chan 詹慧珍與 Slow Chen 陳小曼，分享許多關於食物的觀察與思維。我們希望透過這部片傳達食物設計不只是擺盤，而是透過設計思考、美學與心理學，帶你重新去看待如此日常卻不簡單的食物。

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